Técnico/a intermédio, qualificado com o nível 4, capaz de planear, coordenar e executar as atividades de produção de pastelaria/padaria, respeitando as normas de higiene e segurança, em unidades de produção ou em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não integrados em unidades hoteleiras.

• armazenar e assegurar o estado de conservação das matérias-primas utilizadas no
  serviço;
• preparar o serviço de cozinha para a confecção das refeições;
• assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios, verificando
  existências e controlando o seu estado de conservação;
• pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha e pastelaria;
• implementar as normas de auto-controlo e HACCP;
• gerir e controlar os custos de produção;
• colaborar na elaboração de cartas e ementas.

Estabelecimentos hoteleiros, pastelarias, padarias, empresas de catering.

A conclusão de um Curso Profissional permite prosseguir estudos por várias vias, através de:

• Cursos Técnicos Superiores Profissionais (CTEsP);
• Ensino Superior (Universitário/Politécnico).

• A Barca – Cervejaria, Sanck Bar, Lda
• Axis Hotéis & Golfe
• Confeitaria e Pastelaria Pérola
• Convento Espinheiro (Évora)
• Doce Atelier
• Grupo Romando
• Hotéis Vila Galé
• Hotel Cidnay
• Hotel Santo André
• Hotel Suave Mar
• KUG- Kitchen & Urban Garden
• Leana Kebab, Lda
• Marisqueira O Rochedo
• Meliá Hotels
• Mr.O – Doushnuts & Burgers
• Pastelaria Feliz
• Pau de Canela Pastelarias
• Pestana Hotel Group
• Pousadas de Portugal
• Pousadas de Portugal
• Restaurante 31 janeiro
• Restaurante A Cabana
• Restaurante A Cozinha por António Loureiro (Guimarães)
• Restaurante Adega do Agostinho
• Restaurante Bagoeira (Barcelos)
• Restaurante Barba Azul
• Restaurante Bistrô co alma
• Restaurante Casa Salé
• Restaurante Casal Novo
• Restaurante Convivio do Mar
• Restaurante DOP (Porto)
• Restaurante Estela Golf SA
• Restaurante Ferrugem (Famalicão)
• Restaurante M Brasa
• Restaurante Moínho de Sal
• Restaurante o Mestre
• Restaurante o Nobre - Justa Nobre (Lisboa)
• Restaurante Retiro da Ponte
• Restaurante Solar das Telheiras
• Restaurante Solar de Criaz
• Restaurante Tio Pepe
• Restaurante Vila Mendo
• Route N13 Tapas & Grill
• São Félix Hotel Hillside & Nature
• Sky Valley Restaurant & Sushibar
• Sublime Comporta Country &SPA (Comporta)
• Taberna Londrina
• Turismo Restaurante Lounge

Componente de Formação Sociocultural

Português

Lingua Estrangeira (Inglês)

Área de Integração

Tecnologias da Informação e Comunicação

Educação Fisica

Componente de Formação Científica

Economia

Matemática

Psicologia

Componente de Formação Técnica

Serviços de Pastelaria/Padaria

Tecnologia Alimentar

Gestão e Controlo

Comunicar em Língua Estrangeira

Formação em Contexto de Trabalho (Estágio)