O Empregado/a de restaurante /bar é um profissional capaz de Organizar, preparar e executar o serviço de restaurante/bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, em cooperação com os demais elementos da equipa, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

• Efetuar o aprovisionamento das matérias primas utilizadas no serviço de restaurante/bar, assegurando o estado de conservação das mesmas;
• Verificar e preparar as condições de utilização e limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados no serviço de restaurante/bar;
• Recolher informações relativas à organização e execução do serviço de restaurante/bar;
• Participar no arranjo da sala de refeições, de acordo com as características do serviço a executar;
• Atender os clientes e executar o serviço de restaurante/bar, assegurando a ligação com os restantes serviços;
• Executar os diferentes serviços especiais em restaurante/bar;
• Faturar os serviços prestados;
• Atender e resolver reclamações de clientes;
• Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação;

• Unidades Hoteleiras;
• Restaurantes;
• Bares;
• Cafetarias;
• Pastelarias;
• Empresas de Eventos e Catering;

A conclusão de um Curso Profissional permite prosseguir estudos por várias vias, através de:

• Cursos de Especialização Tecnológica (geralmente apelidados por CET);
• Cursos Técnicos Superiores Profissionais (CTEsP);
• Ensino Superior (Universitário/Politécnico).

• Restaurante Zé dos leitões
• Restaurante Marilio
• Restaurante Navais
• Padaria Gomes, Lda
• Restaurante Alcazar
• Pizzaria Mónica
• Belipão Pastelaria
• Restaurante Três Arcos
• Casa das Francesinhas
• Restaurante Koa
• Café-Restaurante da Praia

Componente de Formação Sociocultural:

• Português
• Língua Estrangeira (Inglês)
• Cidadania e Mundo Atual
• Tecnologias da Informação e Comunicação
• Educação Física
• Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho

Componente de Formação Científica:

• Matemática Aplicada
• Francês

Componente de Formação Técnica

• Serviço de Cafetaria, Balcão e Mesa
• Serviço de Restaurante / Bar
• Serviços Especiais de Restaurante / Bar
• Serviços de Restaurante-Bar

Prática

• Estágio em Contexto de Trabalho